更新时间：2025-01-22 05:00:00点击：
你喜歡喝豆漿嗎？豆漿有豐富的蛋白質、大豆異黃酮等營養素，可以降低膽固醇、改善血糖、幫助減重，對人體有許多好處。不過，儘管喝豆漿對人體有諸多好處，小心喝得方法不對，將對人體造成傷害，甚至有嘔吐、腹瀉的風險，或許反倒會對身體帶來負擔！
1.把豆漿當水喝
豆漿含有豐富蛋白質，不過若一天內攝取大量豆漿，反而會對腎臟造成負擔喔！營養師夏子雯建議一天飲用400毫升「無糖豆漿」即可，等於攝取2份蛋白質。若要獲得其他蛋白質，則可從海鮮、魚類、雞蛋、肉類等來源攝取。
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2.把豆漿代替鮮奶
有些人會想用豆漿來替換鮮奶，對此營養師解釋，豆漿屬於豆魚蛋豆類、牛奶則屬於乳製品，應該兩者都攝取。建議每天攝取一份豆漿與一份鮮奶。另外，若想要特別補充鈣質，喝牛奶還是較佳選擇， 據衛食品營養成分資料庫，100g的豆漿鈣含量約只有14mg，而100g的牛奶（全脂鮮奶）則是104mg。
3.早餐空腹喝豆漿
空腹喝豆漿恐怕會使攝取蛋白質的成效不彰。 醫生指出，若空腹飲用豆漿，蛋白質將會在人體內轉化為熱量而被消耗，減少調節生理機能、建造修補組織等好處。因此，喝豆漿時建議搭配地瓜、五穀飯糰、雜糧饅頭等全榖食物，互相補足彼此缺少的氨基酸，使蛋白質攝取更加完整。
4.生豆漿配蛋
「生豆漿」含有黃豆皂苷與胰蛋白抑制劑，不僅會刺激腸胃黏膜，可能造成嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，也會影響人體正常消化蛋白質的能力。不過，只要豆漿與雞蛋都有煮熟，就完全不用擔心。
5.豆漿中忌加黑糖
很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。但豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，會大大破壞營養成分。若要加糖，可以選擇加入蜂蜜是比較放心的選擇。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。
6.禁止搭配藥物同飲
有些人貪圖方便，會有直接將藥物跟飲品同喝的動作，但是有些藥物成分，如四環素或紅黴素等抗生素藥物會破壞豆漿裡的營養成分。
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