香蕉頭尾綠易致癌？不同熟度功效不同，香蕉「長斑」抗老更強

更新时间：2020-05-28 12:00:00点击：

林昕潔／整理編輯 2020-05-28 12:00:00 296,008 收藏分享

【早安健康／林昕潔整理編輯】這幾天網路社群及LINE上流傳，香蕉「兩頭綠」是因為頭尾塗有催熟劑，容易致癌。針對這樣的說法，行政院農委會農糧署發聲明指出，香蕉有自然後熟的作用， 頭尾呈綠色係屬正常現象，並無致癌疑慮。另外，成熟度不同的香蕉也擁有各自不同的健康功效喔！

農糧署表示，香蕉在採摘後才會慢慢成熟（後熟），但若讓香蕉自然後熟，顏色較無法一致且口感品質不佳。目前市售的香蕉，大多以低溫催熟，使香蕉自然產生能夠催熟果實的乙烯，加速香蕉成熟。乙烯是果實天然產物，也會自然揮發消散，不須擔心其存留在香蕉內。

另外，根據國際香蕉果皮轉色卡，頭尾偏綠的香蕉，其實是已達轉色級數第5級的後熟香蕉，並無致癌疑慮，民眾可以放心選購。農糧署也補充，香蕉表皮若有細碎斑點並不代表變質，而是香蕉味道香甜、且抗氧化效果最佳的證明。

走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！

▲香蕉果皮轉色卡（圖片來源：行政院農糧署）
另外，成熟度不同的香蕉也具有不同的功效，可以按照自己的喜好和功效來選擇適合的香蕉，促進健康喔！
1 2 關鍵字：

收藏分享收藏分享