百香果別再對半切！4種吃法果汁不流光，怕酸這樣放就對了
新聞中心蔡經謙 2024-08-21 12:00:00 320,170 收藏 分享
酸酸甜甜的百香果正當季！台灣百香果雖一年四季都吃得到，但7～10月份品質最佳。別以為裡頭沒什麼果肉就小看它，營養師表示，1顆百香果的膳食纖維比1碗蔬菜還多，有助排便、護眼、提高胰島素抗性等諸多功效！不過，相信許多人都有切百香果果汁四溢、沾手的煩躁經驗？以下整理百香果的各種切法，再多留意幾項重點，精華營養不流失，還能調節酸甜度！
百香果不要對半切！這樣切不浪費果汁，酸、甜自選超加分
- 對半切：如同切蘋果一般的豪爽切法，能將百香果分成兩份食用，但果汁易流出較為不便，建議冷凍百香果再用此切法，即可不浪費果汁，享受冰沙口感。
- 切1/4處：從百香果上方，約1/4處切，可避免果汁四溢，直接捧著百香果，用湯匙食用即可。
- 碎籽放半小時：果農蔡永鴻曾受媒體訪問說明，百香果只要果肉分離就會開釋放果酸，喜歡酸甜滋味的民眾可刻意用刀切破黑色籽，讓果漿流出，並放半小時，待果酸充分釋放再食用。
- 扒開直接吸：省去清洗刀具的麻煩，直接將黃澄澄的果汁連籽一起滑進喉嚨裡最甜。
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