平常的吃法竟100％都白費…芝麻、大蒜、優格這樣吃才對

新聞中心張承宇 2024-09-06 11:00:00 151,831 收藏 分享 【早安健康／張承宇報導】大蒜、泡菜、優格、牛排、芝麻都是含有豐富營養的健康好食材，然而一些常見的吃法卻容易讓我們「吃錯」，白白浪費了食材中豐富的營養，例如泡菜只吃菜而不吃泡菜汁，竟然白白浪費掉10倍的營養！日本AGE牧田診所院長、醫學博士牧田善二提出了一些簡單又美味易入口的方式，幫助我們享受美味的同時，也能吃下更多營養，更有助於維繫身體健康！

避免NG吃法不浪費，泡菜、牛排、大蒜、優格這樣吃才對

1. 吃泡菜要記得喝泡菜汁
   
   

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牧田善二表示，泡菜含有乳酸菌，能幫助預防大腸癌、提高免疫力，同時鹽分比大多數的醃漬食物更少。不過，許多人都會倒掉的泡菜汁，其實乳酸菌含量是泡菜本身的10倍之多，如果覺得直接喝不容易入口，建議可以和自己喜歡的醋品混合，就成了美味又健康的沙拉醬，吃沙拉時添加可以增添風味。

吃牛排不要配紅酒

牧田善二表示，牛排等肉類有豐富的鐵質，對女性來說是尤為良好的食材，能幫助防止缺鐵性貧血，還能改善煩躁、集中力降低的效果。而有些人喜歡在吃牛排時配紅酒，這其實是不好的做法，紅酒中的多酚「單寧」會阻礙鐵質吸收，還會和鐵質結合成一種不溶性物質，無法被腸道吸收。
牧田善二建議的吃肉方法是在吃完肉以後喝柳丁汁，豐富的維生素C能幫助鐵質吸收。
大蒜、芝麻、優格就要這樣吃，一點營養也不白費！繼續看下一頁
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