更新时间：2016-06-09 23:00:00点击：
【早安健康／王貞潔編譯】每個人一天中隨著尿液和汗液會排出1毫克的鐵質，女性在每個月生理期時更會排出10～25毫克的鐵質。一旦鐵質不足，就容易出現貧血的現象。為了預防貧血，從吃就可以補充鐵質了。可以補充鐵質的食物分為2種：血鐵質食物和非血鐵質食物，日本營養師望月理惠子便介紹2道可以補充血鐵質和非血鐵質的料理，豆瓣醬炒鮮蔬牛肉和蛤蜊濃湯。
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望月理惠子亦表示減重的時候，更需要補充鐵質，以幫助瘦身。因為燃燒脂肪需要氧氣，從事有氧運動也需要氧氣。如果沒有經常補充鐵質，維持血紅素的含量，就沒有足夠的氧氣送到全身，也就沒有辦法好好燃燒脂肪。| 鐵質含量豐富的食物 | |
| 每100公克 | 鐵含量＞5毫克 |
| 肉類（血鐵質豐富） | 豬肉、鴨血、鵝腿肉、豬血糕、豬肝 |
| 魚貝類（血鐵質豐富） | 西施舌、牡蠣、文蛤、九孔、小魚乾、蝦皮、章魚 |
| 蔬菜類 | 紅莧菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜 |
| 豆類 | 黃豆、皇帝豆、紅豆、綠豆、豌豆、米豆、素肉鬆、干絲、五香豆干 |
| 堅果種籽類 | 白芝麻、西瓜籽、腰果、菱角 |
