更新时间：2024-11-22 14:00:00点击：
天氣漸寒，許多民眾喜歡來碗熱粥暖胃，不過，白飯煮成粥後屬於高升糖指數食物，不僅會讓血糖快速飆升，還容易促使脂肪累積，導致肥胖、心血管疾病風險。此時不妨改吃燕麥粥吧！日本料理研究家提出多款燕麥粥食譜，其中「5分鐘短時間料理」、「無罪惡感又可墊胃」、「超有飽足感」的食譜能滿足民眾各項需求。
燕麥膳食纖維豐富，是白飯的12～15倍，由於吸水後會膨脹，給人的飽足感高，是減重民眾的好幫手。日本「燕麥米化」研究家這蔵（暫譯）更曾一舉透過燕麥瘦下40kg，且5年不復胖。
此外，燕麥還有幫助血糖穩定、調節血脂、降膽固醇、改善腸道環境預防便秘、預防貧血、強健骨骼等優點。《早安健康》營養師林宸安說明，燕麥中的水溶性膳食纖維「β-葡聚糖」，可延緩胃排空、消化道的吸收速度；研究更發現，燕麥能增加胰島素敏感度，讓身體細胞更好地運用用血中的葡萄糖，上述兩者機制都有助於維持血糖穩定。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
日本料理研究家牛尾理惠則表示，在寒冷的季節喝熱燕麥粥能溫暖身體，同時能透過燕麥補足水溶性膳食纖維等營養素，她因此提出了4款燕麥粥食譜供民眾參考：
牛尾理惠指出，本次食譜所使用的都是即時燕麥片（輕輕一壓即碎的類型），會有類似粥、燉飯的口感。若民眾喜歡有顆粒的口感，使用較傳統的傳統燕麥片（rolled oats）也無妨。以下食譜使用的微波爐瓦數均為600W，民眾可依自家微波爐瓦數，自行增減微波時間。
基本蔬食燕麥湯材料（1人份）
基本蔬食燕麥湯作法
此料理活用罐頭與冷凍蔬菜，短時間即可完成，即便是忙碌的早晨也能輕鬆地享受燕麥粥。
番茄豆類燕麥粥材料（1人份）
番茄豆類燕麥粥作法
所有材料放入耐熱容器，微波約4分鐘，盛出後灑上適量巴西里即可。
覺得肚子餓時，可以透過簡單的輕食燕麥粥增加飽足感。
輕食燕麥粥材料（1人份）
輕食燕麥粥作法
耐熱容器中加入海苔絲、山葵以外的所有材料，混和後微波4分鐘，最後放上適量海苔絲、山葵佐味即可食用。
這一碗燕麥粥包含肉類、魚類等蛋白質與蔬菜，能一次攝取到身體所需營養。
豆漿擔擔麵風燕麥粥（1人份）
豆漿擔擔麵風燕麥粥作法
看了這篇文章的人，也看了...
