更新时间：2025-12-21 00:00:00点击：
冬至吃湯圓象徵全家團圓、圓滿、元氣復甦等許多涵義，湯圓帶著人見人愛的喜氣和溫暖，但吃湯圓也有要注意的眉角，你吃對了嗎？
先前長庚毒物團隊在已故俠醫林杰樑臉書提出小叮嚀，提醒民眾煮湯圓、吃湯圓時，有9件事不應做，其中一項寫道，湯圓與湯不能混在一起煮，應先用一大鍋水把湯圓煮熟後撈起來，將水倒掉，再另煮一鍋湯加湯圓。
事實上，湯圓與湯要分開煮，一方面避免整鍋越煮越糊，更是為了不要吃進過多防腐劑，因為湯圓常會添加適量甲苯酸、己二烯酸、去水醋酸等水溶性防腐劑，高溫烹煮可能讓防腐劑溶出，因此先將煮湯圓的水倒掉，可以降低喝下防腐劑的機率。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
前幾年台北市衛生局曾抽驗發現，部分市售湯圓防腐劑「苯甲酸」含量超標近3倍，食安問題引發關注，過去林口長庚醫院毒物實驗室兼任護理師譚敦慈接受廣播節目專訪也分享，安全吃湯圓的撇步之一就是「湯、圓」分離，可以避免吃進過多添加色素、苯甲酸等毒性。
以下為長庚毒物實驗室團隊提醒吃湯圓的9大注意要點：
下一頁告訴你盡量不要吃這種湯圓！更要教你健康吃湯圓的撇步！
1 2 關鍵字：
