更新时间：2025-12-22 08:00:00点击：
1顆C=8蘋果 冬春「營養王」水果是它，甜甜吃護心顧腸道
每年冬季到春季，我愛吃的水果鳳梨釋迦出來了！鳳梨釋迦是季節限定的水果！營養師分析鳳梨釋迦營養功效，產季與吃法一次看懂！什麼時候熟？怎麼保存？這樣吃最對！
這個口感香甜的釋迦水果，其實與鳳梨無關，其實是釋迦的改良品種，而是因為它外型呈現綠色鱗片狀，形狀像鳳梨，因此被稱為「鳳梨釋迦」。不僅好吃，營養價值也非常豐富，與傳統「大目釋迦」相比，它果肉更扎實、不易化爛，甜中帶香、帶有一點Q感，非常適合冷凍後食用，也成為外銷熱門品種之一。
鳳梨釋迦的盛產期為每年 12月到翌年4月，也就是冬春交替時節。這段時間購買的鳳梨釋迦風味最佳，糖度高、香氣濃，是果農們辛勤栽種的成果。
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若想延長保存，農委會也研發出「全果冷凍鳳梨釋迦」技術，可冷凍保存達半年，解凍後風味依舊。
雖然吃起來甜，但其實鳳梨釋迦營養價值非常驚人，是「好吃又健康」的代表：
鳳梨釋迦是補充營養、促進健康的天然選擇。
每顆鳳梨釋迦（約308克）含有約 314大卡 熱量，比一包洋芋片少；糖含量約80公克，等於 1又1/3碗飯的醣份。
因此對於糖尿病患者，建議一天總量1/2顆建議分兩次吃，並建議搭配其他蛋白質食物，或選在餐後食用，較能平衡血糖波動。
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