更新时间：2026-02-05 12:00:00点击：
林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈最近在健康節目上分享，醫院門診中曾遇過一名很重視養生的患者，每天都會吃一顆帶皮蘋果，怎料竟然因為吃之前都沒用好好清洗，檢驗竟發現血液中的農藥殘留超標，讓她忍不住呼籲，不論水果有沒有要連皮吃，都應該清洗後再吃！
台灣水果香甜可口、營養豐富，取代垃圾食物是個相關健康的選擇，但你的吃法夠安心嗎？譚敦慈與藝人徐小可先前在健康節目《挖健康》中帶逛傳統市場，同時分享蔬果購買、清洗知識。徐小可自述曾在某次健檢時發現，體內竟有微量農藥殘留，幽默稱醫師差點擔心她有「適時喝農藥」！後來才知道，原來是她平時吃蘋果總是連皮吃下肚，經年累月下驗出了農藥殘留。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
農藥依種類會對人體產生不同的危害，攝取過量不僅會中毒，長期累積還會造成肝腎負擔。長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英也曾與譚敦慈拍攝影片說明，若人體長時間累積低劑量農藥，最終恐造成內分泌系統受化學物質干擾，甚至損傷神經系統損傷、提升致癌風險。
對此，譚敦慈特別提醒：「所有水果都要洗！」，就連一般去皮不吃的香蕉、芒果、哈密瓜、百香果、奇異果在切之前也要沖洗，才能避免農藥或過敏物質吃下肚。
為何這些水果「不吃皮」還要洗？營養師程涵宇曾在部落格文章撰文解釋，當我們在去皮、剝皮的時候，水果表皮的農藥可能會不小心沾染到果肉，而被我們吃進去。所以建議在切水果之前、去外皮之前，一定都要先洗過。
不吃皮的水果也要洗，但怎麼清洗才避免沾染農藥或過敏？下一頁看看更多說明！
1 2 關鍵字：
