更新时间：2013-12-24 02:03:00点击：
日本是世界上有名的長壽國，而在日本當中，又屬沖繩的居民最健康，平均壽命長度總在全日本佔1、2名。
原因當然是因為沖繩人的飲食生活非常健康，尤其一種從古代就流傳下來的蔬菜被大量食用，那就是其貌不揚又難以下嚥的苦瓜。
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近年來苦瓜被奉為健康食品，在長壽的日本掀起一股風潮。 瑪麗秋澤是營養補給協調師，她指出苦瓜是一年生草本，因為表面有凸起的疣狀物，苦味非常強烈，是一種很特殊的食物。
苦瓜有毒？ 事實上苦瓜的種子、外皮含有具有毒素的凝集素，會阻礙一部分腸道內的蛋白質合成，所以一般吃苦瓜的時候普遍認為種子與外皮要避開。
雖然夏天才是吃苦瓜的季節，但不代表冬天就不能吃苦瓜。因為苦瓜可以讓身體退火，如果是身體本身比較燥熱的人，無論是十全大補還是四物溫補，都可以加入苦瓜幫助退火，就不會補過頭，還傷了身體。
資料來源：營養補給協調師瑪麗秋澤
