更新时间：2026-05-25 12:30:00点击：
芒果營養好處多 芒果熱量、品種比較與糖尿病吃法攻略
芒果季來臨，市場上也開始出現各式各樣的芒果，而無論是哪種芒果，都擁有豐富的維生素與膳食纖維，能預防夜盲症與排便順暢，且每100g的熱量只有42至66大卡，是消暑最適合的天然甜品，不過糖尿病和腎臟病患者仍要控制芒果的攝取量，才不會對健康造成負擔。
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說到夏天的水果，營養價值豐富的芒果絕對名列前茅，小小一顆芒果擁有大量的維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養成分，對免疫系統、消化道與肌膚保養都有益處。
從食藥署「食品營養成分資料庫」來看，最常見的愛文芒果每100g就有1920IU的維生素A及高達23.5mg的維生素C。其他像是黑香芒果、金煌芒果，雖然維生素C的含量比較低，但維生素A、鉀和β-胡蘿蔔素的含量也不惶多讓，都是補充營養的好選擇。
| 品種 | 膳食纖維（g） | 維生素A（IU） | β-胡蘿蔔素（ug） | 維生素C（mg） | 鉀（mg） |
|---|---|---|---|---|---|
| 愛文 | 0.9 | 1920 | 1152 | 23.5 | 106 |
| 金煌 | 1.4 | 1308 | 785 | 8.4 | 104 |
| 玉文 | 0.7 | 303 | 182 | 26 | 121 |
| 聖心 | 1.3 | 823 | 494 | 38.9 | 112 |
| 黑香 | 1.3 | 2239 | 1343 | 5 | 165 |
| 土芒果 | 1 | 955 | 571 | 14.3 | 121 |
農業部「芒果主題館」的文章提到，由於芒果營養價值非常高，在印度古經典中被稱為「聖果」，既能養顏美容，富含的膳食纖維、維生素，更是保養消化道、視力的推手。
雖然芒果吃起來甜蜜又濃郁，但其實芒果熱量沒有想像中高，只要控制好份量與類型，安心吃芒果也不用擔心會變胖。
台灣的芒果品種眾多，而每個品種的外觀、吃起來的口感與風味也略有不同，在熱量上有些微差異（以下按每100g計算）：
因為芒果熱量不算高，所以減肥期間還是可以正常吃，但要記得不要一口氣吃太多，以免引起消化不良、血糖快速飆升或皮膚變黃等問題。
而營養師林雨薇也在臉書撰文提醒，吃芒果應以「新鮮芒果」為主，若是加工過的芒果青或芒果乾，不僅營養素大幅流失，攝取的糖分也會暴增4到6倍。
老一輩常說「芒果很毒」，吃多了皮膚容易發癢，甚至連嘴巴都會腫起來，讓許多人對芒果又愛又怕，但其實芒果有毒的說法，多半和接觸性過敏或個人體質有關。
除了本身就對芒果果肉過敏的人外，一般人吃芒果出現嘴巴紅腫、皮膚發癢的過敏反應，中國醫藥大學新竹附設醫院黃琳惠營養師表示，通常和芒果枝葉截切後會分泌含有「間苯二酚類」的乳白色樹汁與果皮中的「漆酚」有關，當接觸到這些物質，就有可能誘發過敏反應。
李芷薇營養師在臉書分享，如果想預防吃芒果吃到過敏，可以按照以下3個重點處理芒果，減少皮膚不適的機會：
如果每次切芒果都弄得亂七八糟，不妨參考下面的影片，告訴你怎麼用最短的時間、輕鬆把芒果果肉取出：
雖然芒果營養豐富，但吃過量仍會攝取過多糖分與熱量，究竟一天吃多少芒果才算安全過關？又是什麼時候吃芒果，對身體的負擔最小呢？
針對一般健康民眾，余朱青營養師建議每天可以攝取1至2份的芒果，每份的水果量大約等於切塊後裝滿標準飯碗的「8分滿」，但記得千萬不能因為好吃而過量，否則可能因為糖分與熱量攝取過高，引發血糖波動或脂肪囤積。
基本上水果無論飯前、飯後吃都可以，但最佳食用時機還是在兩餐之間當作點心食用，這樣既能增加飽足感，又能避免正餐吃太飽後立刻吃水果導致血糖急速飆升。
面對香甜誘人的金黃芒果，像是有糖尿病、腎臟病的朋友總會猶豫再三，深怕吃錯了會影響健康，不過其實只要留意攝取量與食用方式，特定族群也能安心享受芒果美味。
芒果的GI值（升糖指數）落在51～69之間，屬於中低GI水果，建議糖尿病或高血糖患者每次以「半顆」中型愛文芒果為限，同時控管當日總糖量，才能避免對血糖造成衝擊。
豐原醫院的衛教資訊指出，芒果含有較豐富的鉀離子，但像是愛文芒果等特定品種，鉀含量較低（每100g約106mg）腎臟病患者可以適量攝取，而糖尿病腎病變的患者，一次最好以1份（約半顆，225公克）愛文芒果為限，才不會造成血糖快速升高，甚至影響到腎臟功能。
孕婦若本身對芒果沒有過敏史，仍可以適量食用新鮮芒果，但因為懷孕後荷爾蒙改變，也有可能發生「以前吃芒果不會過敏、現在卻會過敏」的狀況，因此建議孕婦吃芒果時應將果皮徹底削淨，先小小的吃幾口、再觀察是否有搔癢紅腫反應。
農糧署東區分署的文章指出，芒果表皮的黑點通常是「黑斑病」或「炭疽病」造成，對人體不會有危害，只要削掉一樣可以正常吃。但如果發霉或變味，代表芒果已經明顯腐敗，應立即丟棄。
圖片來源／行政院農委會有時候削芒果時會發現果肉上出現一條條黑褐色的細絲，不需要特別擔心，農業部說明，芒果果肉會有黑褐色的絲，其實是因果肉內的纖維管素褐化所造成的，雖然形成的原因不明，但並不代表這顆芒果不能吃，只需要把有褐化的果肉絲刮掉，一樣是甜美可口的芒果！
圖片來源／行政院農委會挑選芒果時，農委會建議以「形狀飽滿圓滑、近聞時有清香、顏色鮮麗且帶有果粉」的芒果，若果皮帶果粉、但手感硬，建議先以常溫靜置2天，待果皮轉油亮、出現果香，就是最適合的食用時機！
剛買回家若摸起來偏硬，請先放在室內陰涼處讓其後熟軟化，千萬別提早放進冰箱；等到變軟且散發香氣後，再用紙袋或報紙包好，放置冰箱內冷藏，保存風味最佳。
網路上相傳芒果不能和酒、海鮮、大蒜、鳳梨一起吃，台灣事實查核中心採訪中醫師陳星諭表示，芒果無毒、甘溫，並沒有特別的飲食禁忌，而腎臟內科醫生曾柏榮也表示，基本上芒果與酒、海鮮、大蒜同時吃，並沒有科學證據證明會對腎臟造成直接負擔。
糖尿病患者絕對可以吃芒果，但必須嚴格控管份量！建議每次以「半顆」中型愛文芒果為限，並將其算入當日的總糖量配額中。
芒果富含維生素A、C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維，除了能增強免疫力與護眼外，其中的「芒果苷」與豐富纖維確實能促進胃腸蠕動，有效改善排便不順。
國健署建議，水果最好在「兩餐之間」當作點心食用，這樣能增加飽足感，並避免正餐吃太飽後立刻吃水果導致血糖急速飆升。
可以！芒果中含有豐富的鉀離子，能幫助身體排出體內多餘的鈉，有效預防水腫與穩定血壓。
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