【3 steps 健康吃】醋拌薑絲黑木耳
早安健康編輯部 2014-08-11 08:00:00 130,416 收藏 分享
黑木耳的軟Q口感，搭配提味的薑絲、烏醋，超涮嘴！只需要2種材料、1種調味，就能在下班後到家3分鐘內完成一道清爽配菜。
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材料：生黑木耳3大片、嫩薑2片、烏醋適量
做法：
1. 生黑木耳切成條狀，滾水燙過備用。
2. 嫩薑切細絲備用。
3. 取一大碗，放入1、2，倒入適量烏醋拌勻，即可食用。
料理tips：手邊沒有烏醋，加點白醋、醬油也很開胃喔！
黑木耳好處
健康point：高鐵高鈣＋膳食纖維＝美容瘦身最強食材
黑木耳富含維生素B2、鈣、鐵，含量遠超過我們平常認為要多吃的米、麵、菜，尤其黑木耳的含鈣量是肉類的30～70倍，含鐵量更是肉類的100倍！黑木耳不僅營養，還有豐富纖維質，易有飽足感、有助於促進腸胃蠕動，是化解便秘、減重瘦身的理想食材。另外，黑木耳萃取物也經研究證實具有預防黑色素沉澱的作用，除了瘦身還可以美容養顏！
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