皇宮菜鈣質比牛奶還多！這樣吃皇宮菜最營養

張維庭／編譯 2017-02-17 13:00:00 350,406 收藏 分享 【早安健康／張維庭編譯】經過了年節期間的大魚大肉，厭倦了油膩的飲食，常覺得沒有胃口，只想多吃些青菜？除了常見的高麗菜、白菜之外，可以試試有著「印度菠菜」之稱的皇宮菜！獨特的氣味、不含農藥，營養價值極高的皇宮菜，把握一個關鍵烹煮最佳！

皇宮菜鈣質比菠菜多4倍 還不易有農藥殘留

相比起常見蔬菜，近年來皇宮菜因為拔群的營養價值而廣受矚目，和菠菜相比鈣含量高出4倍，維生素A、維生素C高出約1.2倍，就連和牛奶相比，鈣含量也高出1.3倍，而與其他蔬菜相比，蛋白質含量也高出一截。

走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！

此外，皇宮菜不容易受蟲害侵蝕的蔬菜，栽種過程不需使用農藥，在農藥檢測中被列為安全蔬菜，是擔心農藥殘留問題的現代人，除了有機蔬菜之外的另一種選擇。

皇宮菜6大營養素

1.β-胡蘿蔔素
黃綠色蔬菜的色素，具有去除體內活性氧，預防老化的抗氧化作用。在體內轉化成維生素A，也對於皮膚和消化器官的黏膜有保健作用。
2.維生素C
維生素C也含有抗氧化作用，能抑制過氧化脂質的生成，預防動脈硬化以及心肌梗塞，提高免疫力，減輕壓力，幫助膠原蛋白生成，並且還能提高鐵質的吸收率。而皇宮菜的鐵質含量也很豐富，比菠菜還要高。
3.鈣質
鈣質是存在與體內最多的礦物質，是構成骨頭和牙齒的成分，能預防骨質疏鬆，並且是促進荷爾蒙分泌以及讓肌肉活動不可或缺的礦物質。
皇宮菜該怎麼料理營養不流失呢？下一頁告訴您
1 2 關鍵字：

• 皇宮菜
• 鈣
• 蔬菜
• 抗老
• 營養
• 其他健康食材
• 健康食譜
• 菠菜

收藏 分享 收藏 分享

延伸閱讀

• 肺阻塞四年存活率比癌症低！每天2杯綠茶降8％發病率
• 避免食物毒素 海藻、雞肉最安全
• 天然免疫維他命！南瓜湯熱熱喝，還能消水腫又減脂
• 吃麵包配「這飲料」血糖高峰竟降30％！中醫推2物也有效