防感冒明星食材大集合！5步驟就完成「泡菜豆腐起司鍋」
新聞中心胡恆穎 2020-03-25 09:00:00 43,902 收藏 分享
【早安健康／胡恆穎報導】泡菜豆腐鍋這組合對於大眾來說絕對不算陌生，泡菜的辣鹹風味搭配豆腐的清淡剛好可以互補，拼湊出絕妙的口感。日本知名食譜網站特別推薦了明星食材二加一的「泡菜豆腐起司鍋」，本就天作之合的組合再加上起司，將激起更健康美味的火花。
泡菜：提高免疫力，防氣喘過敏
日本東京農業大學釀造科學系教授小泉幸道表示，泡菜可以使腸道免於受到食物殘渣的毒素侵害、穩定消化系統、提高免疫系統機能。另外，泡菜還含有多種抗氧化物質，可以抑制身體的發炎過敏反應，預防氣喘和過敏性鼻炎。
豆腐：預防肥胖、提高肝功能
日本管理營養師龜崎智子指出，豆腐內含的植物性蛋白質可以提高免疫力、預防高血壓；卵磷脂可以降低體內惡性膽固醇和中性脂肪的含量；皂素可以預防肥胖、降低膽固醇、提高肝功能；除此之外還含有異黃酮、鈣質和維生素E，可以美容肌膚、抗老化。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我免費加入「早安健康LINE」讓我們帶著你一起越變越健康！！
起司：防嘴角發炎、造血護神經
國立醫院機構東京醫療中心山本康博表示，許多人會忽略起司的健康價值，起司的營養物質包括蛋白質、鈣質、維生素B2、B12。維生素B2又被稱作皮膚的維生素，可以保護皮膚黏膜，促進毛髮、指甲和皮膚的正常生長，避免壓力過大的嘴角發炎、皮膚乾燥粗糙和過敏發炎。
至於維生素B12，這種維生素會參與細胞代謝，協助葉酸在人體內發揮功能，維護細胞正常分裂與增生，保護血液和神經系統。
怎麼簡單做泡菜豆腐鍋呢？只要5步驟，美味又簡單的食譜下一頁分享給您
1 2 關鍵字：
收藏 分享 收藏 分享
延伸閱讀
- 吃冷飯能控血糖！3要點和糖尿病說再見
- 早餐別再嗑吐司了！醫師眼中最養胃控糖早餐這樣吃
- 活到老吃到老！80歲爺爺這樣改善吞嚥障礙
- 就是放棄不了鹹酥雞？這食譜連素食也能吃，營養堪比真肉還更環保！
