比菠菜地瓜葉厲害！抗癌減重的超級食物不能錯過它
新聞中心林姿彣 2025-07-05 10:00:00 1,753,202 收藏 分享
【早安健康／林姿彣整理編輯】黑木耳有「養生萬靈丹」美稱，有鈣質、鐵質、維生素等豐富營養，其實也是超級減肥食材！到底黑木耳的功效有哪些？富含哪些營養帶來養生效果呢？
黑木耳營養價值
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「人不可貌相」這句話很適合用在黑木耳上，黑木耳雖然沒有吸引人的外表，但是內在卻富含各種驚人的營養素，像是它的維生素B2含量，就是米、麵和大白菜的10倍！
黑木耳是減肥好食材！
黑木耳最大的特色是可以作為減肥的天然食品！因為黑木耳熱量低、富含纖維質，可減少食物攝取量，吃下去容易有飽足感，能達到減重效果；此外，黑木耳是植物性膠質，所以能夠隨著腸胃蠕動，附著在胃壁和腸道上，減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，進而降低飢餓感。
黑木耳富含膳食纖維改善便秘
對於外食族而言，黑木耳有一個很重要的好處，那就是它含有豐富的膳食纖維！根據長庚醫院營養治療科團隊合著的《營養師教你跟著四季吃健康》，每100克黑木耳就含有6.5克的膳食纖維，與我們耳熟能詳高營養價值的蔬菜相比（如高麗菜1.3克、空心菜2.1克、花椰菜2.2克、菠菜2.4克、地瓜葉3.1克），黑木耳顯然是大富翁！因此，多吃黑木耳，非常有益於腸胃蠕動、消解便秘。
食材膳食纖維比一比：黑木耳膳食纖維多
| 食材 |
膳食纖維(每100克) |
| 黑木耳 |
6.5克 |
| 地瓜葉 |
3.1克 |
| 花椰菜 |
2.2克 |
| 空心菜 |
2.1克 |
| 高麗菜 |
1.3克 |
| 菠菜 |
2.4克 |
黑木耳，鐵鈣雙全，清血管清腸道！下一頁看更多精彩內容，教你吃進黑木耳的完整營養價值，達到減重效果！
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