更新时间：2026-01-02 18:00:00点击：
脫單、招好運 跨年瘋吃12顆葡萄？4色功效揭秘要瘦選它
今年跨年你吃葡萄了嗎？近期全球掀起「躲桌下吃12顆葡萄」的幸運儀式，而葡萄作為高人氣水果之一，不只能招好運、求脫單，從營養學角度看更是抗氧化聖品，但你知道紫、綠、紅、黑等4色葡萄，代表的健康功效竟然都不一樣嗎？（編輯推薦：葡萄表皮白粉是農藥殘留嗎？清洗時一個關鍵不怕農藥入侵）
近年來「在跨年鐘響結束前躲在桌子底下、吃掉12顆葡萄，就能夠招來好運、脫單」的儀式大受歡迎，而這個習俗的由來其實是源自於西班牙，相傳1909年，西班牙阿利坎特（Alicante）地區的葡萄大豐收，農民為了促銷過剩的產量，便創造了「吃葡萄帶來好運」的行銷噱頭。
久而久之，「跨年吃葡萄」成為全國性的傳統，今年更是紅遍全世界，只要在12月31日午夜、馬德里太陽門廣場的皇家郵局鐘聲響起時，配合每一聲鐘響吃下一顆葡萄，就能帶來好運，還有機會讓你找到真愛。
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除了可以招好運，從營養的角度來看，吃葡萄也能為身體帶來健康效益。作為天然的抗氧化高手，葡萄含有豐富的花青素、白藜蘆醇與多酚，能抗老、抗發炎並保護心血管，還有護眼、穩血壓、消疲勞的好處，而不同顏色的葡萄更有著各自的「健康強項」，就連想減重的朋友，都有推薦的葡萄類型喔！（編輯推薦：必知的水果排毒法！草莓養血潤肺，黑葡萄治便祕還能抗老）
| 葡萄顏色 | 熱量（kal） | 優勢營養 | 健康功效 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|
| 綠葡萄 | 86 | 鉀 | 降血壓、消水腫 | 高血壓、易水腫者 |
| 紅葡萄 | 60 | 熱量相對較低 | 養顏美容 | 減重族 |
| 紫葡萄 | 79 | 維生素A、β-胡蘿蔔素 | 護眼、改善視力 | 3C重度使用者 |
| 黑葡萄 | 61 | 維生素B1、維生素E | 改善疲勞 | 夜貓族 |
有些人習慣吃葡萄「剝皮吐籽」，但這麼做反而會讓很多營養流失，接下來《早安健康》將一一揭密葡萄常見的4大疑問，到底葡萄皮能不能吃？糖尿病患者該怎麼吃葡萄？
葡萄最珍貴的花青素、多酚與白藜蘆醇等抗氧化營養素，幾乎都集中在果皮中，剝皮吃相當於丟掉了葡萄的精華。而李婉萍營養師也曾撰文分析，葡萄籽也是由纖維組成，會在腸道增加益生菌，幫助腸道蠕動，因此建議葡萄洗乾淨後整顆食用。
葡萄屬於中GI值（升糖指數）的水果，雖然會對血糖造成影響，但只要控制攝取份量在每人每天2份水果為上限（1份葡萄大約為10～13顆，且2份不得集中在同一餐），並且連富含膳食纖維的皮一起吃，糖尿病患者也能正常吃葡萄、不怕血糖失控狂飆。
葡萄表面天然的果粉具有保護作用，若先洗過再放冰箱，少了果粉的葡萄就會加速腐爛，因此建議買回家直接套紙袋、裝保鮮盒冷藏，等要吃的時候再「吃多少、洗多少」，最多可保存約2週。
擔心葡萄連皮吃的疑慮，傳聞中使用太白粉或牙膏洗葡萄可以將縫隙中的髒汙徹底去除，但根據農業部葡萄主題館的建議，清洗葡萄只需要注意保留蒂頭、以免髒水跑進果肉，再放入盆中，用清水中搭配少許鹽巴，輕輕搓洗葡萄即可。
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