更新时间：2026-02-05 07:00:00点击：
簡直浪費錢！ 咖啡碰上「4種保健品」營養全白補
一早來杯咖啡，幾乎是現代人的標配儀式，再順手吞幾顆維生素、保健品，心想一次搞定提神與保養。但專家提醒，這組合看似完美，卻可能正悄悄破壞營養吸收，讓你錢花了、效果卻打折！好消息是，問題不在咖啡或保健品本身，而是「時間點」。只要避開與以下幾種營養素同時補充，就能兼顧咖啡香與營養力。
研究顯示，咖啡中的多酚與單寧類抗氧化物，會和鐵產生交互作用，明顯影響吸收。2022年瑞士的研究就發現，比起配水服用，缺鐵女性若將鐵劑與咖啡一起服用，鐵的吸收率會下降54％。
食農專家楊世煒（韋恩）指出，這並不代表喝咖啡就一定會影響補鐵效果，只要在富含鐵的餐食前1至2小時就把咖啡喝完，後續補鐵的吸收率就不會受到明顯影響。此外，不只是咖啡，高鈣食物或鈣片同樣會抑制鐵的吸收，外科醫師陳榮堅因此提醒，補鐵時最好與咖啡、茶、牛奶等高鈣飲品間隔至少1小時。
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前台北榮民總醫院院長張德明曾在《看懂風濕免疫》書中指出，張德明指出，咖啡因可能抑制維生素D受體，進而干擾維生素D的吸收與作用，這不僅使鈣質利用效率下降，長期可能影響骨質密度並增加骨質疏鬆風險。
因此，張德明醫師建議每日咖啡攝取量控制在3杯以內，同時確保維生素D與鈣的攝取充足，並避免與咖啡同時補充，便能大幅降低對骨骼健康的潛在衝擊。
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